Khoai lang có chỉ số GI thấp hơn khoai tây. Hơn nữa, chúng còn giàu vitamin, chất xơ, chất chống oxy hóa, tốt cho sức khỏe tổng thể. Người bệnh tiểu đường có thể ăn khoai lang trong bữa sáng, bữa phụ để thỏa mãn cơn đói mà không làm tăng lượng đường trong máu.