Axit uric là chất thải được hình thành khi cơ thể phân hủy purin trong thực phẩm như thịt đỏ, hải sản, rượu… Thận lọc và loại bỏ axit uric qua nước tiểu. Tuy nhiên, khi cơ thể sản xuất quá nhiều hoặc thận không đào thải được đúng cách có thể dẫn đến đau khớp, cứng khớp, rối loạn chuyển hóa như tiểu đường, béo phì, tổn thương thận… Duy trì lối sống lành mạnh và ăn thực phẩm giàu các chất dinh dưỡng có thể đào thải axit uric tự nhiên.
Chanh hay các loại quả họ cam quýt rất nhiều vitamin C, giúp tăng cường chức năng thận để hạ nồng độ axit uric. Chúng còn cung cấp các hợp chất có khả năng hòa tan các tinh thể axit uric trong khớp, ngăn ngừa các cơn gout cấp. Chanh còn có tác dụng kiềm hóa cơ thể, chứa citrate tự nhiên, hỗ trợ đào thải axit uric dư thừa qua nước tiểu, giảm nguy cơ sỏi thận.