Canh ngao có thành phần chính là ngao, cà chua, giá, nước, dứa, ít chất béo bão hòa và calo, có vị chua thanh không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. Ngao giàu protein, carbohydrate, canxi, sắt, photpho và các loại vitamin như vitamin A cần thiết cho hoạt động phát triển bình thường của cơ thể.