Táo ít calo, không gây tăng cân, chứa hàm lượng polyphenol và chất xơ cao, bao gồm pectin, giúp tăng cường sức khỏe đường tiêu hóa. Một trong những thành phần giảm tích tụ chất béo quan trọng trong táo là axit ursolic, chủ yếu có trong vỏ.
Axit ursolic có tác dụng thúc đẩy hoạt động của mỡ nâu – loại chất béo lành mạnh với chức năng chính giữ ấm cơ thể. Nó cũng góp phần tăng khối lượng cơ trong khi giảm mỡ trắng, loại có nguồn gốc từ mô liên kết và là kết quả của tích trữ lượng calo dư thừa.