12 năm Ngọc Phương Nam góp phần nâng tầm ẩm thực biển Hạ Long

Ngọc Phương Nam thành lập năm 2012, khi ngành du lịch Quảng Ninh bắt đầu phát triển mạnh mẽ. Không dừng lại ở cung cấp dịch vụ ăn uống, nhà hàng đặt mục tiêu góp phần tái định nghĩa chuẩn mực ẩm thực biển, nâng tầm hải sản địa phương, giúp du lịch tại đây phát triển và vươn tầm quốc tế.

Qua hơn một thập niên phát triển, Ngọc Phương Nam đã đạt nhiều thành tựu nhờ kiên định với định hướng trên. Nhà hàng nằm trong top 100 thương hiệu vàng ASEAN 2022, được ghi nhận đóng góp trong việc thúc đẩy thương hiệu quốc gia ra khu vực.

Ngoài ra, nhà hàng cũng lọt top 50 thương hiệu uy tín hàng đầu Việt Nam 2024, góp phần khẳng định vị thế bền vững và chất lượng dịch vụ trên bản đồ du lịch nội địa. Đặc biệt, Ngọc Phương Nam còn là hội viên chính thức của Hiệp hội Du lịch tỉnh Quảng Ninh, khẳng định vai trò tích cực trong hành trình phát triển ngành du lịch địa phương.

Các cơ sở của nhà hàng đều đặt tại những địa điểm sầm uất với diện tích lớn, có thể đón gần 2.000 khách mỗi lượt. Tại đây, khách hàng có thể cảm nhận giá trị từ ẩm thực Việt Nam mà nhà hàng truyền tải, thông qua hương vị, cách phục vụ và bài trí món ăn.

Cơ sở chính của Ngọc Phương Nam nằm ngay bên bờ vịnh Hạ Long với ba mặt hướng biển, ôm trọn cảnh sắc đảo Rều và Vinpearl, tạo nên không gian mở thoáng đãng. Điều này góp phần khiến mỗi bữa ăn tại đây thành trải nghiệm cảm xúc và thi vị, cả về vị giác lẫn thị giác. Cả hai chi nhánh đều có sân vườn rợp bóng cây, tầng lầu cao đón gió biển và các phòng VIP riêng tư, sang trọng, phục vụ mọi nhu cầu từ tiệc gia đình, hẹn hò lãng mạn đến hội họp doanh nghiệp cao cấp…

Từ khi thành lập, Ngọc Phương Nam xác định chất lượng là giá trị cốt lõi bất biến. Triết lý này thể hiện qua không gian hiện đại đa phong cách nhưng vẫn ưu tiên sự thư giãn và gần gũi cho thực khách. Thực phẩm tươi sống tại đây được chọn lọc và chế biến kỹ lưỡng. Dịch vụ cam kết tận tâm, minh bạch với đội ngũ nhân viên được đào tạo bài bản, luôn xem trải nghiệm khách hàng là trung tâm.

Đặc biệt, nhà hàng áp dụng mô hình “khách chọn hải sản tại bể” để khẳng định sự minh bạch và chất lượng tươi ngon của nguyên liệu. Các loại hải sản tươi sống được vận chuyển trong ngày từ Quảng Yên, Cô Tô, Vân Đồn… Những món nhập khẩu như cua hoàng đế, tôm hùm Alaska… cũng được bảo quản đúng chuẩn.

Ngọc Phương Nam hướng tới mục tiêu trở thành chuỗi nhà hàng hải sản lớn hàng đầu tại Hạ Long. Đơn vị có kế hoạch mở thêm 3-4 chi nhánh trong giai đoạn 2025-2030. Mỗi chi nhánh mới sẽ mang bản sắc riêng nhưng vẫn giữ nguyên giá trị cốt lõi về chất lượng dịch vụ và bản sắc địa phương.

Ngoài mở rộng quy mô, nhà hàng còn hướng tới xây dựng hệ sinh thái ẩm thực hài hòa với cộng đồng và thiên nhiên. Thông qua hợp tác với ngư dân địa phương, Ngọc Phương Nam kỳ vọng có thể giúp bảo tồn nguồn hải sản và tạo công ăn việc làm cho người dân bản địa.

“Tầm nhìn của chúng tôi là trở thành biểu tượng ẩm thực mang bản sắc Việt ra châu Á, nơi mỗi bữa ăn là một câu chuyện và mỗi trải nghiệm là cảm hứng để du khách nhớ mãi về Hạ Long”, đại diện nhà hàng cho biết.

(Nguồn: Nhà hàng Ngọc Phương Nam)