Thêm muối vào cà phê: Mẹo đơn giản giảm vị đắng, tăng lợi ích sức khỏe
Cà phê đen nguyên chất, không đường, không sữa được các chuyên gia khuyến nghị là cách uống tối ưu để tận hưởng trọn vẹn lợi ích sức khỏe.
Tuy nhiên, vị đắng đặc trưng của thức uống này lại là rào cản với nhiều người. Mới đây, một bác sĩ người Anh đã chia sẻ mẹo đơn giản: thêm một chút muối vào cà phê để giảm vị đắng mà vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.
Thêm muối vào cà phê giúp giảm bớt vị đắng đặc trưng (Ảnh: Getty).
Bác sĩ Karan Rajan, thuộc Dịch vụ Y tế Quốc gia Anh (NHS), giải thích trên mạng xã hội rằng muối có khả năng ức chế các thụ thể cảm nhận vị đắng trên lưỡi, giúp cà phê trở nên dịu hơn, dễ uống hơn.
Phương pháp này không làm tăng lượng calo hay ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa đường, khác với việc thêm đường hay sữa đặc.
Quan điểm này cũng được các chuyên gia tại Espresso Works, một công ty cà phê nổi tiếng ở Úc, ủng hộ. Họ cho rằng chỉ một nhúm muối nhỏ cũng đủ để làm nổi bật hương vị tự nhiên của cà phê, thậm chí giúp cảm nhận rõ vị ngọt tiềm ẩn trong hạt cà phê rang nguyên chất.
Cà phê đen: “Siêu thực phẩm” với loạt lợi ích sức khỏe
Cà phê đen từ lâu đã được xem là một “siêu thực phẩm” với nhiều lợi ích đáng kinh ngạc cho sức khỏe nếu được tiêu thụ điều độ.
Một nghiên cứu trên Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism chỉ ra rằng, uống 2-3 tách cà phê mỗi ngày có thể giảm gần 50% nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch chuyển hóa như tiểu đường, bệnh tim mạch vành và đột quỵ.
Một nghiên cứu khác còn ghi nhận những người uống cà phê vào buổi sáng giảm tới 31% nguy cơ tử vong do bệnh tim và 16% nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân.
Không chỉ vậy, cà phê đen còn được chứng minh giúp cải thiện tâm trạng, giảm nguy cơ trầm cảm, hỗ trợ phòng ngừa các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer và Parkinson. Thói quen uống cà phê đen còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh thận mạn tính, sỏi thận, sỏi mật, và có thể hỗ trợ ngăn ngừa ung thư gan, xơ gan.
Đối với hệ tiêu hóa, cà phê đen cũng có tác dụng bảo vệ đáng kể, đặc biệt trong việc phòng ngừa ung thư miệng, họng và dạ dày. Caffeine trong cà phê khi sử dụng hợp lý còn giúp kích thích nhu động ruột, hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn.
Tuy nhiên, các chuyên gia y tế khuyến cáo không nên lạm dụng cà phê. Theo chuyên trang Healthline, liều lượng phù hợp là 2-3 tách cà phê đen mỗi ngày.
Với người lớn khỏe mạnh, mức tiêu thụ tối đa không nên vượt quá 4 tách/ngày để tránh các tác dụng phụ như mất ngủ, lo âu, tăng nhịp tim hoặc ảnh hưởng đến huyết áp.