Cùng sống xanh số 113: Bí quyết làm hồng treo gió dẻo và tươm mật

Cùng sống xanh số 113: Bí quyết làm hồng treo gió dẻo và tươm mật

bởi

trong

Chị Nguyễn Thị Minh Lý ở Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng đã tìm ra giải pháp mới cho việc làm hồng treo gió từ Nhật Bản, giúp nâng cao giá trị sản phẩm nông nghiệp. Sau nhiều năm nghiên cứu và tham gia các lớp tập huấn, chị đã tạo ra những trái hồng vừa dẻo, vừa mềm, thu hút đông đảo du khách. Đây không chỉ là một bước tiến trong canh tác nông nghiệp mà còn là một phần trong phong trào cùng sống xanh, bảo vệ môi trường và phát triển bền vững.

Cùng sống xanh số 113: Bí quyết làm hồng treo gió dẻo và tươm mật

Kiểm tra độ chín mềm của quả hồng trên giàn treo

ẢNH: KHÁNH AN

Chị Lý không ngại ngần chia sẻ: “Triển khai là mình làm cái mô hình y như vậy. Lúc đầu làm nhỏ, sau phát triển rộng lớn hơn. Trái hồng dẻo khách hàng ăn thích hơn. Nó mềm và ngon. Mật của hồng treo gió mình ăn nó tan chảy trong miệng, ngon hơn những quả hồng khô. Khách du lịch tới trải nghiệm qua họ rất thích. Có nhiều khách phản hồi nhiều ý kiến và mình đáp ứng nên trái hồng mình làm càng ngày càng ngon hơn”.

Để có được những trái hồng treo gió ngon, thơm, dẻo thì khi làm người chế biến cần chọn những quả hồng tươi, vừa chín tới mới hái trên cây xuống, vỏ đã vàng hết, đã có đủ mật để phơi. Chọn lọc những quả đạt hơn để treo thì hồng sẽ mềm và dẻo hơn. Rồi hằng ngày phải lên thăm, coi quả nào đạt thì để, quả hư thì phải gỡ trái đó ra. Tránh để sâu rớt xuống những trái bên dưới thì sẽ hư cả giàn. Nên là người treo hồng luôn phải kiểm tra từng trái, từng giàn, từng ngày.

Cùng sống xanh số 113: Bí quyết làm hồng treo gió dẻo và tươm mật hút khách - Ảnh 2.

Chị Minh Lý kiểm tra những chùm hồng treo gió trong không gian phơi rộng lớn và sạch sẽ

ẢNH: KHÁNH AN

Khi thấy quả hồng đủ độ đường, cô đặc lại thì hạ giàn. Muốn trái hồng đạt thì phải có nắng. Những quả hồng lớn thì treo khoảng 28 ngày mới đạt. Còn những quả nhỏ thì khoảng 20 ngày. Trời mưa thì kéo giàn lưới lên cho có ánh sáng nhiều. Còn trời nắng gắt thì kéo cái giàn lưới lại, cho giảm nóng. Nếu điều hòa được nhiệt độ thì chất lượng trái hồng treo sẽ ngon hơn.

Để tránh ẩm mốc thì cần đảm bảo không gian treo trái hồng luôn có ánh sáng. Nếu trời mưa nhiều thì cần máy hút ẩm để hút hơi nước trong vòm ra, cũng cần quản lý côn trùng bằng cách giữ cho vòm phải kín và sạch.