Giải pháp nâng cao tính cạnh tranh và phát triển bền vững cho doanh nghiệp F&B

Khi cạnh tranh không chỉ nằm ở… giá

Trong bối cảnh thị trường biến động, cạnh tranh về giá không còn là “vũ khí” duy nhất mang lại lợi thế… Các doanh nghiệp F&B còn đang đối mặt với loạt áp lực mang tính hệ thống, từ chi phí nguyên liệu đầu vào tăng mạnh, rào cản chuyển đổi bao bì bền vững cho đến nguy cơ mất thị phần nếu không đáp ứng tiêu chuẩn ESG.

Một khảo sát từ Tetra Pak – tập đoàn toàn cầu trong lĩnh vực chế biến và đóng gói thực phẩm – chỉ ra nhiều điểm nghẽn phổ biến. Trong đó, áp lực về chi phí sản xuất và quản trị tài chính được xem là thách thức hàng đầu. Giá nguyên liệu đầu vào liên tục leo thang trong bối cảnh lạm phát và chuỗi cung ứng toàn cầu bất ổn, khiến bài toán tối ưu chi phí mà vẫn giữ vững chất lượng sản phẩm trở nên cấp thiết hơn bao giờ hết.

Cùng lúc đó, xu hướng chuyển đổi sang bao bì bền vững lại đang đặt ra những thách thức không nhỏ cho các doanh nghiệp. Việc đầu tư vào bao bì tái chế hoặc sinh học đòi hỏi vốn đầu tư ban đầu (CAPEX) đáng kể, đồng thời cần hệ sinh thái thu gom và tái chế đồng bộ – yếu tố mà thị trường Việt Nam hiện nay vẫn còn chưa hoàn thiện. Điều này khiến nhiều doanh nghiệp lâm vào thế tiến thoái lưỡng nan: nếu không thay đổi, họ có nguy cơ bị loại khỏi sân chơi; nếu thay đổi, họ đối mặt với áp lực tài chính không nhỏ.

Sự hiện diện ngày càng mạnh mẽ của các tập đoàn đa quốc gia cũng khiến cuộc chơi trở nên cạnh tranh hơn. Chiến lược đa dạng hóa sản phẩm đòi hỏi cả sự sáng tạo và tư duy đổi mới, chưa kể đến việc doanh nghiệp còn phải tuân thủ các yêu cầu ngày càng khắt khe về môi trường, xã hội và quản trị (ESG) nếu muốn mở rộng xuất khẩu và tiếp cận người tiêu dùng thế hệ mới – nhóm Gen Z và Millennials vốn có xu hướng chọn sản phẩm bền vững và minh bạch về nguồn gốc.

Bao bì giấy – giải pháp chiến lược mới trong ngành F&B

Đầu tháng 7, Tetra Pak hợp tác với Công ty CP Thực phẩm xuất khẩu Đồng Giao (Doveco) chính thức đưa vào vận hành dây chuyền đồ hộp giấy Tetra Recart dành cho rau quả với công nghệ Thụy Điển tại Việt Nam.

Tetra Recart là giải pháp bao bì giấy được thiết kế cho thực phẩm đóng hộp giúp kéo dài thời hạn sử dụng mà không cần chất bảo quản hoặc làm lạnh. Kết hợp công nghệ xử lý tốc độ cao và tiệt trùng bằng nhiệt, giải pháp này giúp giữ nguyên hương vị, kết cấu và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm.

Không chỉ dừng ở khía cạnh kỹ thuật, Tetra Recart còn mang lại lợi thế cạnh tranh thực sự cho doanh nghiệp F&B. Trước tiên là khả năng tối ưu chi phí và vốn đầu tư: không cần CAPEX ban đầu cho hệ thống máy móc, chi phí bao bì thấp hơn khoảng 10% so với lon kim loại, đồng thời tiết kiệm đến 60% chi phí logistics nhờ thiết kế gọn nhẹ, dễ vận chuyển. Điều này cho phép doanh nghiệp tái phân bổ ngân sách sang các hoạt động R&D và mở rộng thị trường.

Quan trọng hơn, Tetra Recart là giải pháp có tính bền vững cao, giúp doanh nghiệp đáp ứng tiêu chuẩn ESG mà không cần đánh đổi chi phí. Với hơn 70% vật liệu có nguồn gốc từ thực vật và khả năng tái chế hoàn toàn, loại bao bì này giúp giảm tới 85% lượng khí thải carbon so với các bao bì truyền thống – một yếu tố ngày càng quan trọng trong chuỗi cung ứng toàn cầu, đặc biệt với mục tiêu xuất khẩu thực phẩm chế biến đạt 65 tỉ USD vào năm 2025 của Việt Nam.

Việc sản phẩm giữ được hương vị và giá trị dinh dưỡng trong thời gian dài mà không dùng chất bảo quản không chỉ đáp ứng xu hướng tiêu dùng hiện đại của khách hàng ngày nay mà còn giúp doanh nghiệp bảo vệ thương hiệu trước các yêu cầu ngày càng nghiêm ngặt từ đối tác bán lẻ và thị trường xuất khẩu.

Trong một thị trường mà tốc độ thay đổi diễn ra từng ngày, việc lựa chọn bao bì không còn là yếu tố vận hành đơn thuần, mà đã trở thành một trong những quyết định chiến lược. Những doanh nghiệp tiên phong như Doveco đang chứng minh rằng với một lựa chọn đúng đắn về công nghệ đóng gói – cụ thể là Tetra Recart – doanh nghiệp có thể đồng thời giải quyết được bài toán chi phí, bền vững, chất lượng sản phẩm và chuỗi cung ứng.

Ngành F&B Việt Nam đang đứng trước một cơ hội lớn để tái cấu trúc theo hướng bền vững và hiện đại hơn – nhưng chỉ những doanh nghiệp biết chủ động thay đổi mới có thể bứt phá và dẫn dắt cuộc chơi.