Chế độ ăn uống nhiều dầu mỡ, rượu bia và thực phẩm chế biến sẵn khiến gan phải làm việc quá tải, dễ dẫn đến gan nhiễm mỡ, viêm gan, thậm chí xơ gan. Trong khi đó, ăn nhiều rau củ tươi sẽ giúp giảm viêm, chống ô xy hóa và hỗ trợ gan thải độc hiệu quả hơn, theo chuyên trang sức khỏe Verywell Health (Mỹ).
Rau họ cải, atiso… có khả năng tăng sản xuất enzym giải độc ở gan, làm chậm quá trình tổn thương tế bào gan