Là thức uống mang lại sự tỉnh táo, cà phê còn được quan tâm về những tác động lâu dài đối với sức khỏe, theo trang sức khỏe Verywell Health.
Một nghiên cứu mới công bố trên tạp chí The Journal of Nutrition cho thấy, uống từ 1 đến 3 ly cà phê đen mỗi ngày có thể giúp giảm nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân, đặc biệt là bệnh tim mạch.
Tuy nhiên, việc thêm quá nhiều đường và chất béo bão hòa vào cà phê có thể làm mất đi lợi ích sức khỏe này.
Uống cà phê đen mỗi sáng có thể giúp bạn sống lâu hơn
Cà phê đen giúp giảm nguy cơ tử vong
Theo nhóm nghiên cứu, việc tiêu thụ ít nhất 240 g cà phê có chứa caffeine mỗi ngày giúp giảm 16% nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân và bệnh tim mạch. Tương tự, khi uống từ 480 g đến 720 g mỗi ngày, sẽ giảm 17% nguy cơ.
Tuy nhiên, khi lượng cà phê vượt quá 720 g mỗi ngày, hiệu quả không tiếp tục tăng và tác dụng bảo vệ tim mạch bắt đầu suy giảm. Điều này cho thấy, uống cà phê ở mức vừa phải mang lại nhiều lợi ích hơn là tiêu thụ quá mức.
Cà phê đen (không thêm đường hoặc chỉ thêm rất ít đường) tiếp tục chứng minh hiệu quả tích cực. Những người uống cà phê theo cách này có nguy cơ tử vong thấp hơn 14% so với người không uống cà phê.
Đường và chất béo bão hòa làm giảm lợi ích của cà phê
Cũng theo nghiên cứu, cà phê được thêm nhiều đường và chất béo bão hòa, lợi ích giảm tử vong không còn rõ rệt.
Cụ thể, nếu trong mỗi ly 240 g cà phê có chứa trên 2,5 g đường (khoảng nửa muỗng cà phê), hoặc chứa trên 1 g chất béo bão hòa (tương đương 5 muỗng canh sữa 2%), thì những lợi ích sức khỏe có thể bị triệt tiêu.
Bà Fang Fang Zhang, giáo sư tại Trường Dinh dưỡng Friedman (Mỹ), cho rằng phần lớn mọi người không uống cà phê đen hoàn toàn, mà thường có thói quen thêm sữa, kem hoặc đường. Nhưng chính những thành phần thêm vào này có thể làm giảm lợi ích từ cà phê.
Lợi ích sức khỏe từ cà phê đến từ đâu?
Caffeine có khả năng hỗ trợ thúc đẩy quá trình trao đổi chất và cải thiện độ nhạy insulin. Bên cạnh đó, hạt cà phê còn chứa flavonoid, một nhóm hợp chất tự nhiên có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm. Những chất này được cho là có thể giúp cơ thể giảm nguy cơ mắc các bệnh lý mạn tính.
Ở chiều ngược lại, việc tiêu thụ đường và chất béo bão hòa với liều lượng cao có thể ảnh hưởng tiêu cực đến quá trình chuyển hóa đường trong cơ thể. Tình trạng này làm giảm độ nhạy insulin và có thể dẫn đến tăng cân hoặc béo phì, vốn là những yếu tố nguy cơ phổ biến của bệnh tim mạch và tiểu đường loại 2.